悠のブログ

いい肉の日

昨日の1129日は【いいにく】の日ということで

近所のスーパーでお肉が安売りしていました

 

その中で特別販売していた、どんぐりを食べて育った国産豚の塊肉が嬉しい価格に

迷わず購入!!(*⁰▿⁰*)

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塩麹に漬けて塩豚を作ろうと思います

 

麹菌がお肉の繊維を柔らかくしてくれるので

冷蔵庫で一晩寝かせます

 

明日が楽しみです(^^).:*・♬*

 

 

 

塩麹は名前の通り麹を使った発酵調味料

食材を美味しく変化させてくれます!!

 

発酵食品なので、もちろん腸内環境を整えてもくれます

 

しょうゆ麹、甘酒、塩麹

麹は最高ですヾ(≧∇≦*)/

 

#腸内環境

#発酵調味料

#塩麹

 

 

 

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リラクゼーションサロン悠
http://www.salon-you.net/
住所:神奈川県相模原市中央区淵野辺1-2-7
TEL:080-3511-6974
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【ごぼうLOVE \(◦´-`◦)/♡】

【ごぼうLOVE (◦´-`◦)/♡】

 

ごぼうの何がすごいか…って
それは“食物繊維”です
知っている人も多いですよね
でも、ごぼうの凄さをちょっと見てください
きっと、あなたもLOVEになると思います
\(◦´-`◦)/♡

 

 

食物繊維含有率は、他にも多い野菜はありますが
“食物繊維”の摂取の観点で見た時には
最も効率的な野菜であると言えるので
腸内環境を整える野菜として、超(腸)スッキリ美人の私はお気に入りの野菜です
食物繊維には
水に溶ける“水溶性食物繊維”と
水に溶けない“不溶性食物繊維”の2種類が存在します

 

この2種類はバランスよく摂取するのが好ましいですが、
多くの野菜は、ほとんどが“不溶性食物繊維”となっているのですね

 

 

しかし、私が愛しているごぼうは

“水溶性食物繊維”も豊富に含まれていて
ごぼうだけの割合を見ると
『水溶性食物繊維:不溶性食物繊維=2:3』となっています

食物繊維の理想的な摂取の割合は
『水溶性食物繊維:不溶性食物繊維=1:2』なんですね
理想型に近いでよね(*´∀`)♪
この割合の野菜は中々ありません
なので、腸内環境を整えるのに優れている野菜なので、ぜひ積極的に摂り入れてもらいたいですね

 

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    本日作ったごぼうの甘辛揚げが あまりにも美味しかったので、今日は、昨日が息子のバースデーだったという事で家飲み解禁!!
    ごぼうとサンマをツマミにハイボールをいただいてます♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

 

 

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【木曜恒例ストレッチ教室の秘密を探るレポート11/10】

昨日は、佐々木トレーナーのストレッチ教室の見学日

 

何で トップアスリートじゃない

ごく普通の主婦が10年以上も

マニアックな佐々木トレーナーのレッスンを受け続けることが出来るのか?

 

なんで誰もやめないのか?

 

この秘密を探るために

このレッスンに潜り込ませてもらってます

 

 

今日のレッスンも面白かったです

 

前回のレッスン時に

「次回のレッスンには木刀持ってきてくださいね~

持ってない方は 防犯にも使えるから

購入してください」 と

おぉ〜〜(;゜0゜)???

 

 

みなさん

木刀片手にぞろぞろ集合

なんだ?なんだ?

はたから見たら何の集会???

 

 

レッスンは木刀の素振りから始まりました

 

佐々木トレーナーが

「まずはみなさんの我流でいいので

木刀を縦に振りおろしてください」

 

みなさんの素振りをみて

「ハイ ダメです~~~

それじゃ 全くカラダが使えてません

つまり みなさんのイメージは

剣道の素振りでしょ?

あれは筋肉で振り回してるだけだから

全然威力がないです

しかも腕力主導になってます

いいですか

素振りはこうやっておこないます

背骨と重力を使って振り下ろします

剣道の背骨と骨盤の使い方と反対ですよ」

と、実際に動作をみせてくれました

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そして

この素振りが 歩く時の背骨の動きと

共通の因子がここにありますよ~~

と 細かく解説

 

わぁぉ〜〜です(ノ≧∀)

 

歩き方を身に付けるために

木刀の素振りから 抽象思考トレーニングで共通の因子をみつける!!

こんな高度だけど

実はシンプルな 深~~いレッスンでした

 

 

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【発酵調味料 みりん】

昨日 こだわりやのお店で買った【みりん】

 

原材料は「米、米麹、食塩」だけで、作り方も日本酒を造る作り方と同じように作られるので、『酒の風味とみりんの旨味』を併せ持った発酵調味料となっています

甘さは、麹による甘さなので砂糖とは全く違ったスッキリとした甘さです

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一方、よくお店で見かける【みりんタイプ調味料】

同じ発酵調味料ですが原材料が全然違います

『水あめ、米と米麹の醸造調味料、アルコール、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸味料』

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まず、このタイプの甘さは『水あめ』による甘さなので

麹を発酵させて生じる甘さではないので、ベッタリとした甘さです

アルコールも添加されています

旨味などは発酵の段階で出るものではなく、やはりアミノ酸等が添加されています

 

 

同じ発酵調味料と書いてあっても、全く別物ですねσ(^_^;)

 

出来る限り、原材料は自然にあるもので出来ているものを選ぶのがベターですね(○´`)b

 

 

 

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